Карачаево-Черкесия славится плодородными землями и трудолюбивыми людьми. Тандем этих факторов позволяет не боятся ни голода, ни холода, а значит, не страшны и санкции.
Кроме того, производители продуктов животноводства, при необходимости, готовы увеличить объемы производства. К примеру, сыродельный завод села Элькуш, несмотря на то, что открылся всего полгода назад, уже готовится к увеличению производительности. Сейчас, по мнению владельцев бизнеса, самое подходящее для этого время. Спрос на качественную сельхозпродукцию должен в разы увеличиться.
Создание своего сырзавода - заветная мечта Бориса Гочияева с самого детства.
«Так сложилось, что сыр меня преследует с самого детства. Первый случай – это мой отец. Он в 1932 году закончил Кисловодскую школу мастеров-сыроделов и был распределен на Красновосточный сырзавод, так что все мое детство прошло на сыроварне. В юности после школы я поступил в Ленинградский технологический институт, там у меня появился друг родом из Белоруси. Друг занимался изготовлением сыров, и мы договорились создать свой завод по производству сыра», - рассказал директор сырного завода а. Элькуш Борис Гочияев.
Перед открытием своего завода Борис Рамазанович смотрел и перенимал опыт у других. Мужчина ездил на сырзаводы Белоруси и Чехии, долго присматривался и открыл свой завод с линией на переработку продукции до 2 тонн в сутки.
Основатель завода особенно гордится тем, что при производстве своего продукта использует только натуральные ингредиенты. Причем, молоко, завод приобретает у местных жителей, поддерживая таким образом животноводство на селе.
Сегодня на сырзаводе производят голландские сыры и брынзу. Сам завод ждет расширения, а значит нужны и дополнительные пути реализации продукции. Здесь отмечают, что видят, в введенных в отношении России санкциях, только плюсы для себя.
Комментарии