Курорт «Архыз» в Карачаево-Черкесии станет площадкой для большого кулинарного фестиваля «КуНаК».
Северо-Кавказская ассоциация кулинаров 30 и 31 июля соберет на курорте 50 именитых поваров из 21 региона Кавказа и Закавказья.
«Главным событием первого дня станет приготовление и бесплатная дегустация традиционных блюд горцев в больших объемах.
Повара приготовят гостям праздника 100 хычинов, по 100 литров окрошки, ногайского чая и супа из фасоли с рисом и хлебными палочками, а также по 100 килограммов ачаров плав, либже и бышлакъ биширген.
В этот же день почетные гости фестиваля заложат на курорте капсулу времени с рецептами аутентичной кухни Кавказа, которую потомки вскроют через 50 лет», - рассказал один из организаторов фестиваля.
Кроме того, во второй день на курорте пройдет Чемпионат Северного Кавказа по кулинарному искусству «Большие огненные игры», он станет частью Всероссийских состязаний по приготовлению блюд из предложенного набора продуктов.
Оценивать работы будут члены Всемирной ассоциации шеф-поваров, победитель получит Кубок Главы КЧР. Кроме блюд СКФО на фестивале можно будет попробовать национальную еду Урала, Азербайджана, Армении и Азии.
Также гостей и участников ждет концерт с участием звезд северокавказской эстрады и праздничный салют. Акция приурочена к 100-летию Карачаево-Черкесии.
Организаторы фестиваля — Министерство туризма и курортов Карачаево-Черкесской Республики и Северо-Кавказская ассоциация кулинаров.
Комментарии 1