Как научиться отличать полезный арбуз?..

Есть или не есть? На календаре конец июля, и прилавки рынков и супермаркетов Черкесска уже полны спелыми арбузами. Большие и маленькие, белые и зеленые, полосатые и однотонные - они уже вкусные, но вот полезны и безопасны ли они? Покупатели настороженно относятся к раннему созреванию бахчевых. И не без оснований, ведь сейчас в них может содержаться нитрат.